Recept na pravou českou smaženici

Nejjednodušší a jedna z nejlepších, nejoblíbenějších a nejchutnějších variant na zpracování čerstvých hub – to je pravá česká smaženice. Jelikož je stále sezóna, kdy rostou různé druhy hub, rozhodli jsme se sepsat recept právě na zmíněný pokrm.

Ingredience na smaženici

• 1 malá cibule
• 100 g hub
• 3 vejce
• kmín, sůl, pažitka
• 3 krajíce chleba

Postup příprav smaženice

• Necháme na pánvi rozpustit máslo a osmahneme najemno nakrájenou cibulku takzvaně "do sklovata". (Pro lepší chuť můžeme smažit na mírném plamenu a nechat ji zkaramelizovat.)
• Až má krásnou zlatavou barvu, přidáme na plátky nakrájené houby a promícháme s cibulkovým základem.
• Poté přidáme trochu kmínu a vody a dusíme dokud houby nejsou měkké.
• Nakonec vmícháme rozšlehané vejce se solí. Opět doporučujeme smažení na mírném plamenu, aby se vajíčka hned nezdrcnula a měla spíše krémovou konzistenci.
• Můžeme podávat na čerstvém chlebu posypaném pažitkou, nebo samostatně na talíři či ešusu. A pro nedočkavé - můžeme podávat přímo z hrnce, pánve nebo kotlíku!

Pořádnou smaženici můžete připravit také v námi nabízeném smaltovaném kotlíku na otevřeném ohni. Ideální je uspořádat sešlost s partou kamarádů nebo rodinou a zajít si na výlet do přírody, kde jsou pro kotlíkové vaření skvělé podmínky.